Côté terroir

A l'orée des départements du Gers et du Lot et Garonne, AuxTilleuls, on trouvera les classiques du répertoire gascon, traditionnel, mais aussi créole...

Les terrines de foie gras mi-cuit de Christian sont à déguster sur place ou à emporter

(Photo: le mi-cuit aux pruneaux d'Agen à l'armagnac et au pain d'épices).

LA POULE AU POT ET SES LEGUMES EST SERVIE TOUS LES LUNDIS ...

Tous les jeudis : tête de veau façon gribiche

Nos spécialités créoles: le rougaille saucisse (photo) , le souscaille de poisson ou de poulet, les cocktails ...

L'auberge desTilleuls a été construite au début du XXème siècle. Les familles Filhol, Barros puis Dardet ont bâti sa réputation. Fin 2011,Christian et Muriel ont pris la relève et vous proposent des plats du terroir gascon; mais aussi terre-mer, avec des recettes rapportées de leurs dernières destinations, la Martinique et le Bassin d'Arcachon.

Au nord du Bas Armagnac et voisins du Ténarèze

Le restaurant se trouve au nord de la région de production du Bas Armagnac:

Vous trouverez à la carte:

*Le Hors d'âge du Chateau de LABALLE, à Parleboscq (photo):

http://www.laballe.fr/

*La Blanche et le Ténarèze 1981 du DOMAINE de MAGNAUT

http://www.domainedemagnaut.com/

Nous fêtons l'armagnac lors de LA SEMAINE DU GOÛT à laquelle nous participons chaque année.

La période des vendanges se clôture avec la Flamme de l'Armagnac http://www.tourisme-landesdarmagnac.fr/

Côté mer

La proximité géographique et affective du Pays Basque et de l'Espagne sont une source d'inspiration pour des plats originaux qui mélangent le poisson et la charcuterie comme le pavé de cabillaud à la crème de chorizo, ou les Piments del Piquillo farcis à la brandade de morue.

Voir à la page des "menus"

Le croustillant de St-Jacques au ris de veau

Nos IGP Côtes de Gascogne:

Notre carte des vins fait la part belle aux IGP Côtes de Gascogne et aux vins de notre région élargie:

https://www.domaine-de-caude.fr/ : pour son remarquable vin en carafe et son Perle d'Or 100% petit manseng.

http://www.pellehaut.com/: Les Harmonies rouge, rosé et blanc, mais aussi les Marcottes

http://chiroulet.com/

Découvrir les caractéristiques de ses vins:

http://www.france-sudouest.com/fr/denomination/igp-c%C3%B4tes-de-gascogne

SUR LE TRAJET DE LA SCANDIBERIQUE:

Comme la Vélodyssée, la Scandibérique est une piste cyclable à dimension européenne. Elle part de Trondheim en Norvège pour rejoindre St-Jacques de Compostelle en Espagne. Son trajet landais a pour point de départ les Tilleuls au Bourg à Escalans.

L'inauguration de ce trajet a eu lieu le 2 juin 2018 à la Chapelle des cyclistes.

Rejoindre Escalans à vélo depuis Gabarret: 3 km 100

https://www.landes.fr/les-itineraires-cyclables

Photo de Henri Portes

[gabarret.blogs.sudouest.fr/archive/2012/01/19/les-aines-ruraux-inaugurent-le-restaurant-des-tilleuls.html] Inauguration le 8-01-2012

Les Anciennes du Gabardan aux Tilleuls, Printemps 2015

Randonneuses à cheval déjeunant en terrasse,octobre 2015

Tous bien à l'ombre ... dimanche 13 août 2017