Côté terroir

A l'orée des départements du Gers et du Lot et Garonne, AuxTilleuls, on trouvera les classiques du répertoire gascon, traditionnel, mais aussi créole...

Les terrines de foie gras mi-cuit de Christian sont à déguster sur place  ou à emporter                 

 (Photo: le mi-cuit aux pruneaux d'Agen à l'armagnac et au pain d'épices).

 

LA POULE AU POT ET SES LEGUMES EST SERVIE TOUS LES LUNDIS

Tous les jeudis : tête de veau façon           gribiche             

       rougaille saucisSE             tous les mercredis.     

L'auberge des Tilleuls a été construite au début du XXème siècle. Les familles Filhol, Barros puis Dardet ont bâti sa réputation.       Fin 2011, nous avons pris la relève et vous proposons des plats du terroir gascon ; mais aussi terre-mer, avec des recettes rapportées de nos dernières destinations, la Martinique et le Bassin d'Arcachon.

Au nord du Bas Armagnac et voisins du Ténarèze

Le restaurant se trouve au nord de la région de production du Bas Armagnac:

Vous trouverez à la carte:

*Le Hors d'âge du Chateau de LABALLE, à Parleboscq (photo):

http://www.laballe.fr/

*La Blanche et le Ténarèze 1981 du DOMAINE de MAGNAUT

http://www.domainedemagnaut.com/

Nous fêtons l'armagnac lors de     LA SEMAINE DU GOÛT à laquelle nous participons chaque année.

 La période des vendanges se clôture avec la Flamme de l'Armagnac   http://www.tourisme-landesdarmagnac.fr/

Côté mer

La proximité géographique et affective du Pays Basque et de l'Espagne sont une source d'inspiration pour des plats originaux  qui mélangent le poisson et la charcuterie comme le pavé de cabillaud à la crème de chorizo,  ou les Piments del Piquillo farcis à la brandade de morue.

Voir à la page des "menus"

 

Le croustillant de St-Jacques au ris de veau               

Nos IGP Côtes de Gascogne:

Notre carte des vins fait la part belle aux IGP Côtes de Gascogne et aux vins de notre région élargie:

https://www.domaine-de-caude.fr/ : pour son remarquable vin en carafe et son Perle d'Or 100% petit manseng.

http://www.pellehaut.com/: Les Harmonies rouge, rosé et blanc, mais aussi les Marcottes

http://chiroulet.com/  

Découvrir les caractéristiques de ses vins:

http://www.france-sudouest.com/fr/denomination/igp-c%C3%B4tes-de-gascogne

 

Photo de Henri Portes

[gabarret.blogs.sudouest.fr/archive/2012/01/19/les-aines-ruraux-inaugurent-le-restaurant-des-tilleuls.html]            

 INAUGURATION  le 8 janvier 2012

en présence de Mr le Maire d'Escalans

                                                          Venir au restaurant  à vélo en suivant  LA SCANDIBERIQUE:

Comme la Vélodyssée, la Scandibérique est une piste cyclable à dimension européenne. Elle part de Trondheim en Norvège pour rejoindre St-Jacques de Compostelle en Espagne.

Son trajet landais a pour point de départ les Tilleuls au Bourg à  Escalans, pour continuer vers Gabarret.

Rejoindre Gabarret à vélo depuis Escalans: 3 km 100

https://www.landes.fr/les-itineraires-cyclables

ou bien à dos d'âne:

<< Nouvelle image avec texte >>

ou encore en vieille voiture:

Les Anciennes du Gabardan aux Tilleuls, Printemps 2015

ou bien à cheval!

Randonneuses à cheval déjeunant en terrasse,octobre 2015
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