A 15 minutes de Barbotan Les Thermes et 5 minutes de Gabarret, Escalans est le " 1er village des Landes" ... en arrivant du Lot-et-Garonne (Saint-Pé) ou du Gers (Castelnau d'Auzan) !
Au N° 2602 de la D35, à 15 minutes à pied du Château de Caumale et face à l'église romane St-Jean Baptiste, se dressent les tilleuls centenaires qui abritent l'ancienne auberge du village. Plusieurs générations s'y sont succédé et ont fait sa réputation: familles Filhol, Barros, Dardet ...
Aujourd'hui restaurant traditionnel, Christian y propose, depuis bientôt 15 ans, une cuisine élaborée sur place avec des produits frais. Une cuisine simple et généreuse, colorée de quelques teintes créoles rapportées de notre expérience à la Martinique.
Ce site est "fait maison" comme notre cuisine,
il vous permet de découvrir simplement nos menus et notre environnement: Bonne visite!😉
Nos rendez-vous hebdomadaires:
Le lundi: La poule-au-pot, sa farce et ses légumes fondants
Le mercredi : Le rougail saucisse (recette Martinique)
Le jeudi: La tête de veau façon gribiche
Le vendredi: Soupe de poisson, poisson frais, livraison fin de semaine.
Les incontournables du dimanche
(Disponibles aussi en semaine, sur réservation)
La terrine de foie gras:
à l'armagnac, au chutney de figues, ou marbrée aux pruneaux et au pain d'épices ...
La Saint-Jacques fraîches
gratinées, en carpaccio, terre/mer tuiles à l'amande, ou en tartare...
Les ris de veau:
à la crème de champignons, au porto et à la moutarde à l'ancienne, ou terre/mer associée à la St-Jacques ...
Le poisson frais:
(livraison fin de semaine) en blaff créole, au four , à la plancha ou en tartare:
le filet de bar aux petits légumes croquants:
Contacts
Adresse:
2602 rte de Castelnau
40310 Escalans
Téléphone/ Wattsapp:
0642048480
Courriel:
restaurantdestilleuls@orange.fr